Blattsalat mit Kalbsleberstreifen

Zutaten
300 g dünn geschnittene Rindshuftscheiben
200 g frische Champignons
1 EL Zitronensaft
Sauce-Vinaigrette
4 EL Olivenöl
1 EL THOMY Rotweinessig
3 - 4 EL THOMY Senf à l’Ancienne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 - 3 EL Petersilie, fein gehackt
 
Zubereitung
Rindfleisch auf einer Platte oder einem grossen Teller schuppenartig anrichten.
Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden und sofort mit dem
Zitronensaft mischen. Das Fleisch damit belegen.
Zutaten für die Sauce Vinaigrette verrühren und über den Carpaccio verteilen.
 
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

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