Blattsalat mit Kalbsleberstreifen

Zutaten
100 g Schnittsalat
100 g Eichblattsalat oder Lollo
1 Chicorée
150 g Kalbslebertranchen
1 EL Olivenöl
wenig Salz
Pfeffer aus der Mühle
Dressing:
5 EL Olivenöl
2 EL THOMY Weissweinessig
1 EL THOMY Senf Dijon
Garnitur:
1 Tomate
½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
 
Zubereitung
Salat rüsten, waschen und nicht zu klein schneiden. Auf vier Teller verteilen.
Dressing-Zutaten verrühren und über den Salat träufeln.
Kalbslebertranchen in Olivenöl kurz braten. Würzen. In Streifen schneiden
und über den Salat verteilen.
Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und
in Würfeli schneiden. Zusammen mit dem Schnittlauch über den Salat
verteilen.
 
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

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